随着社会的快速发展，人们对工作效率的要求也越来越高，就连在吃饭这件事情上也是如此。在快节奏的生活方式带动下，我国外卖行业迎来了高速发展。
根据中国互联网络信息中心发布的《中国互联网络发展状况统计报告》显示：截至2022年12月，我国网上外卖用户规模达5.21亿。不难发现，如今绝大部分的打工人为了方便，平时都靠外卖解决用餐问题。
值得一提的是，在外卖行业崛起的背景之下，对于外卖商家而言，谁出餐的速度更快、效率更高，自然就可以优先抢占外卖餐饮市场。而在看到了商家对出餐效率的更好要求，预制菜行业也呼之欲出，成为了外卖商家们最“坚强的后盾”。
据艾媒咨询公布的调研资料显示：2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计2023年将达5100亿元，而2026年将达到10720亿元的万亿规模水平！
那么，什么是预制菜呢？
按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工和或预烹调制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
在庞大的预制菜市场背后，大型餐饮连锁企业、饭店、企业食堂这些与消费者生活息息相关的B端市场已经成为预制菜的主要买方。然而，目前在预制菜的各种销售渠道中，唯独校园食堂还存在较大的市场空白，而这也是预制菜为何要争着抢着进入校园的一个重要原因。
显然，国内学校食堂以及各种事业单位食堂，对于各大预制菜企业来说，无疑是一个庞大的增量市场，如果能将国内的学校食堂业务撕开一个口子，那么这些预制菜企业的发展前景，将是无法估量的。
然而，近段时间预制菜进入校园这个现象，却引发了全国老百姓的关注。因为预制菜虽然快捷方便，但是其也有很多明显的弊端。
据业内人士透露，为了追求一定的保质期和方便性，预制菜往往会被添加了大量的防腐剂、食品添加剂以及高盐高油等成分。这些成分虽然在一定程度上确保了食品的安全性，保持了味道的鲜美，但如果长期食用是不利于身体健康的。
咱们作为成年人，身体的抵抗力和承受能力比较强，一顿两顿的吃或许没有什么大问题，可是在学校的孩子他们如果每天都吃预制菜，会不会对孩子的身体健康造成影响？这个目前是比较令人担忧的问题。
在面对“预制菜进校园”这件事上，家长们无疑是极力反对的。很多家长甚至多次将此事投诉到教育监管部门，并且用“每天亲自给孩子送饭”这样的方式来对付预制菜进校园食堂，而这一做法经媒体曝光后，引发了很大的社会舆论，迫使学校不得不做出回应和改变。
毕竟，现在学校食堂完全可以每天购买新鲜的食材，给学生提供新鲜的食物，为什么相关管理者要通过预制菜的方式给学生供应食物？这是很多家长所不能理解的地方。可以预见，预制菜如果胆敢再打学生的主意，势必会引发家长们的新一轮抵制。
截至目前，在社会各界的密切关注下，家长纷纷联名要求相关部门加强对预制菜的监管和管理，不让预制菜轻易端上学生的餐桌，以保障学生的饮食安全。而在各方面的强烈呼吁和抵制下，有学校和家长组织表示，后续将坚决抵制预制菜，以最大化保障学生的身心健康。
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